Keju yaitu salah satu olahan susu yg paling terkenal & disukai oleh banyak orang. Makanan dgn warna, rasa, & bentuk khas tersebut sudah ada semenjak ratusan tahun yg kemudian. Hingga kini banyak tempat yg memproduksinya.
Selain menjadi salah satu materi kuliner pokok di beberapa negara, keju pula menjadi komoditas yg sangat menguntungkan bagi sektor perekonomian negara. Terutama bagi negara yg konsentrasi mengekspor kejunya, materi olahan susu ini dapat menjadi sumber utama devisa negara.
Sebelum baca artikel ini, kira-kira kalian tahu gak negara apa saja yg memproduksi keju? Berikut ini ada 10 negara penghasil keju paling besar di dunia. Apakah negara tebakan kalian masuk? Check it out!
Daftar Isi
Spanyol (493.560 ton)
Tak hanya terkenal dgn matador & bantengnya, Spanyol pula terkenal akan kejunya. Negara ini diketahui akan bikinan kejunya yg sangat bermacam-macam. Setidaknya, terdapat 100 jenis keju yg ada & diproduksi di Spanyol.
Uniknya, keju-keju Spanyol bukan hanya berasal dr susu sapi, melainkan susu domba-domba berkualitas yg ada di kawasan dataran tinggi. Oleh alasannya itu, cita rasa keju Spanyol tentunya lebih unik dibandingkan keju lain.
Keju di Spanyol sendiri sudah ada semenjak 4000 tahun yg kemudian. Hal ini dibuktikan dgn berbagai inovasi arkeologi yg menyatakan bahwa semenjak zaman dulu, sudah ada tradisi pengerjaan keju di negara ini.
Pemerintah Spanyol bahkan telah melaksanakan pendataan hingga ke pedalaman terpencil guna mendata jenis-jenis keju yg mereka miliki. Keju merupakan salah satu faktor budaya Spanyol yg mesti dilestarikan.
Kini, Spanyol bahkan menjadi salah satu produsen keju terbesar dunia dgn bikinan meraih 493.560 ton per tahun. Oleh sebab itu, selain selaku obyek budaya, keju pula menjadi salah satu sumber devisa negara Spanyol.
Kanada (519.000 ton)
Kanada yakni negara yg berada di belahan paling utara Benua Amerika. Meskipun ditutupi salju & hutan konifer, tetangga Amerika Serikat ini ternyata merupakan salah satu produsen keju terbesar di dunia lho!
Jenis keju utama yg dihasilkan oleh Kanada adalah keju Cheddar, Dadih, & Oka. Keju Cheddar sendiri merupakan salah satu jenis keju yg disukai banyak orang alasannya adalah terdapat di aneka macam olahan.
Tak cuma itu, keju jenis ini pula termasuk gampang dijumpai, serta rasanya pas di berbagai jenis lidah. Karena disukai oleh banyak orang & mudah dijual, tentu saja Kanada memfokuskan proses produksinya pada keju berjenis Cheddar.
Daerah bikinan keju utama di Kanada berada di sekeliling tempat Quebec & Ontario. Daerah ini tak terlalu cuek sehingga masih memungkinkan ada peternakan & pabrik pengolahan produk susu skala besar. Karena pengolahannya yg higienis, keju Kanada mampu bertahan hingga tiga bulan dlm penyimpanan.
Tercatat pada 2019 jumlah keju yg dihasilkan negara ini meraih 519.000 ton. Sehingga tidak aneh apabila dinobatkan menjadi salah satu produsen keju paling besar di dunia.
Turki ( 747.890 ton)
Turki merupakan negara yg terletak di perbatasan benua Asia & Eropa. Secara wilayah, Turki berada di wilayah Asia, tetapi ketika ini Turki sudah masuk jadi belahan Eropa. Ternyata negara ini merupakan salah satu produsen keju terbesar di dunia pula lho!
Produksi keju negara ini termasuk yg paling besar di Eropa yaitu sekitar 747.890 ton keju per tahunnya. Padahal, kalau kita perhatikan, Turki sendiri tak mempunyai budaya buatan keju yg cukup populer, setidaknya dibandingkan dgn Swiss, Prancis, ataupun Italia.
Produksi keju yg terus berkembangsetiap tahunnya membuat Turki patut dipertimbangkan dlm jual beli keju dunia. Sejak tahun 2014, bikinan keju Turki terus menanjak hingga 3.5% per tahunnya.
Seiring dgn berjalannya waktu, keju mampu menjadi salah satu komoditas ekspor berpeluang bagi negara Turki. Produksi & jual beli keju ini pula dapat menjadi salah satu sumber devisa negara.
Polandia (874.240 ton)
Negara yg terletak di Eropa belahan timur ini memiliki budaya produksi keju yg cukup besar lengan berkuasa. Sudah semenjak lama, negara ini menjadi penghasil keju, tepatnya sejak 5500 tahun sebelum masehi.
Disini, Keju sudah menjadi makanan utama & disandingkan bareng krim. Oleh alasannya adalah itu, produksi & konsumsi keju di Polandia tergolong cukup tinggi.
Terdapat dua jenis keju yaitu keju lunak & keras, untuk yg keras biasa disajikan dlm adonan salad atau sandwich. Sedangkan yg lunak untuk adonan makanan.
Jenis-jenis keju yg ada di Polandia pula sangat beragam. Sejauh ini yg paling populer yaitu keju Golka, keju Rokpo, Keju Farmer, keju Bundz, keju Bryndza, serta keju Balticky.
Semuanya bercitarasa khas sebab dibentuk dr materi bermutu & dibuat berdasarkan resep turun temurun yg memang dijaga dengan-cara ketat oleh masing-masing keluarga penghasil keju. Oleh alasannya itu, Polandia mempunyai cita-rasa keju yg unik & khas.
Dengan produksi keju tahunan lebih dr 870 ribu ton, Polandia layak menyabet peringkat 7 dlm urutan negara penghasil keju terbesar di dunia.
Belanda (919.180 ton)
Ternyata, negara berukuran kecil ini mempunyai buatan keju yg sungguh besar lho! Hasil bikinan yg mencapai 919.180 ton keju setiap tahunnya, mengakibatkan Belanda menduduki peringkat ke enam dr 10 negara penghasil keju paling besar di dunia.
Negara kincir angin ini memproduksi banyak sekali jenis keju, ada Alkmaar sebagai keju yg memiliki usia meraih lebih dr 400 tahun. Selanjutnya ada pula keju Edam & Keju Gouda, Liedse Chese, Limburger Chese.
Keju-keju yg diproduksi di Belanda lazimnya berasal dr resep turun temurun, & bercitarasa relatif anggun. Oleh sebab itu, disini sangat mudah mendapatkan keju tradisional yg dibuat menurut resep nenek moyang.
Saking terkenalnya & begitu cintanya penduduk Belanda terhadap keju, sampai-hingga ada pasar keju yg berkala dibuka. Saat berlibur kesana, anda tak hanya diwajibkan untuk mecicipi keju orisinil belanda, melainkan pula mengunjungi pasar Keju Gouda & Pasar keju Alkmaar.
Disana anda akan menemui penjual keju dgn ciri khas masing-masing. Jangan heran tatkala kalian berbelanja keju karena keju disini dijual dlm ukuran bulat besar yg ikonik.
Rusia (970.000 ton)
Negara yg berlokasi di Eropa cuilan Timur ini pula memiliki budaya pengolahan susu yg cukup kental lho! Berbagai macam olahan susu ada di Rusia, salah satunya keju.
Konon munculnya kuliner ini berasal dr perjalanan Peter yg Agung tatkala sedang mengembara di Eropa & singgah di negri Belanda. Sekarang, Rusia mempunyai buatan keju yg lebih besar dr Belanda!
Terdapat aneka macam macam varian keju yg diproduksi disini, mulai dr ciri tekstur yg agak keras hingga keras. Hal ini tentu saja dipengaruhi oleh budaya Russia yg sungguh beragam, mulai dr budaya perkotaan di kawasan sekitar Moscow, hingga budaya nomaden & subsistensi di tempat Siberia.
Jenis-jenis keju yg ada di Rusia pula sangat bermacam-macam. Ada keju Rossiyisky, keju Gollandsky, keju Druzhba, & aneka keju lainnya yg wajib dicoba ketika bermain ke Rusia. Akan tetapi, salah satunya yg paling terkenal merupakan keju sosis.
Meski tak sesulit menciptakan keju lain, serta terbuat dr campuran keju semi keras & keras. Namun harganya yg murah mampu menjadi daya tarik tersendiri bagi penduduk Russia & negara sekitarnya.
Italia (1.310.210 ton)
Italia merupakan negara Eropa yg sungguh terkenal akan Pizza nya. Siapa yg tak mengenal Pizza, masakan tipis berbentuk bulat lebar ini sangat terkenal di kelompok pecinta makanan Itali.
Jika kita berbicara mengenai Pizza, pastinya tak akan lengkap bila kita tak membicarakan keju. Ya, keju ini seperti sudah menyatu dgn pizza, entah sebagai topping, crust pinggiran, atau selaku aksesori celupan.
Sebagai negara asal pizza, pastinya Italia pula mempunyai budaya bikinan keju yg sungguh berpengaruh. Negara ini memang menjadi salah satu produsen keju terbesar dgn produksi tahunan sekitar 1.310.210 ton. Pasalnya penduduk disana menggunkan keju sebagai materi utama aneka olahan.
Keju yg terkenal dr Italia ialah keju Mozarella dgn tekstur lembut, melar, serta cocok dipadukan dgn aneka jenis menu. Bahan dasar keju Mozarella tak hanya dr susu sapi, melainkan ada yg dr susu kerbau atau disebut Mozzarella di Bufala.
Selain itu, masih ada banyak jenis yang lain, seperti Reggiano, Ricota, & parmesan. Variasi keju di Italia sangat tinggi sebab setiap tempat biasanya memiliki budaya pembuatan keju sendiri.
Prancis ( 1.919.570 ton)
Negara yg terletak di pecahan barat Eropa ini merupakan salah satu negara Eropa yg berfokus pada sektor agro-industry. Salah satunya adalah pengolahan produk susu menjadi keju. Varian keju yg disediakan Perancis mencapai lebih dr 1000 jenis dgn berbagai bahan dasar yg berlawanan.
Ada yg terbuat dr susu domba & susu kambing mentah & disebut keju Brocciu. Berbahan susu sapi mentah, namanya Camembert Cheese & Abondance. Ada pula yg dibentuk dr susu sapi dgn dipasteurisasi, disebut keju Brie & Bleu d’Auvergne.
Banyak wilayah yg menghasilkan keju, diantaranya Pas De Calais, Normandia, Alsace, Burgundy, & masih banyak lagi. Daerah-daerah ini memiliki iklim subtropis & keadaan ekosistem yang sangat sesuai untuk memproduksi susu & eksklusif mengolahnya.
Atas dasar jenisnya yg berlimpah, serta banyaknya wilayah produksi, Prancis menjadi salah satu produsen keju paling besar di Eropa. Negara ini mampu memproduksi sekitar 1,9 juta ton keju setiap tahunnya.
Jerman (2.270.550 ton)
Produksi keju memang tak bisa jauh-jauh dr negara-negara di benua Eropa yg memang menjadi tempat lahirnya. Banyak negara disana mendapat predikat sebagai penghasil keju terbanyak.
Salah satunya yaitu Jerman yg menjadi produsen keju paling besar kedua di dunia. Diprediksi bahwa negara ini menghasilkan sekitar 2.270.550 ton keju setiap tahunnya.
Produksi keju yg sungguh besar ini merupakan salah satu potensi ekspor yg sangat baik bagi negara Jerman. Penjualan keju & produk olahan susu yang lain merupakan salah satu penyumbang devisa Jerman yg cukup penting.
Daerah penghasil keju di negara ini ada di sekeliling wilayah Schleswig Holstein, Saxony Anhalt, Jerman Utara, Bavaria, & Mecklenburg. Sama mirip Prancis, daerah-tempat ini pula mempunyai iklim & kondisi ekologi yg cocok untuk bikinan susu & pengolahannya menjadi keju.
Jenis keju yg dihasilkan oleh Jerman pun beragam, mulai dr Tilsit, Zeigel, Allgauer Bergkase, Cambozola, Rauchkase, Cambozola, serta 600 jenis lainnya. Variasi keju ini pula merupakan hasil dr budaya bikinan keju yg sungguh bervariasi antar daerah di Jerman.
Amerika Serikat (5.950.000 ton)
Negara penghasil keju terbesar di dunia ternyata yakni Amerika Serikat. Negara yg terletak di benua Amerika ini memproduksi sekitar 5,9 juta ton keju per tahun & diperkirakan akan kian terus meningkat.
Hal tersebut dikarenakan Amerika Serikat memiliki dua negara potongan yg memproduksi susu dlm jumlah sungguh banyak, yaitu California & Wisconsin. Bahan baku yg murah & ketersediaan modal yg tinggi menciptakan Amerika Serikat mampu memproduksi keju dlm jumlah banyak.
Varian yg paling diminati disini ada keju Mozarella & Parmesan. Bahkan nyaris di semua negara bagiannya, keju menjadi sebuah materi yg selalu ada pada setiap kuliner. Salah satu yg cukup terkenal ialah philly Cheesesteak yaitu sejenis hot dog yg diisi oleh daging & keju meleleh.
Meskipun begitu, produksi keju di Amerika Serikat lebih berorientasi pada keju industri. Disini, budaya produksi keju tak mengakar berpengaruh di masyarkat, sehingga sangat susah memperoleh keju tradisional atau keju yg dibuat dgn resep turun temurun.
Itulah 10 negara dgn hasil keju paling besar. Sayang sekali, belum ada Indonesia dlm negara penghasil keju paling besar di dunia. Karena di Indonesia tak banyak terdapat pabrik keju, disamping itu, budaya pengolahan susu menjadi produk lain pula tak terlalu kuat di Indonesia.