Struktur & Fungsi Lidah Manusia
Lidah ialah organ yg berfungsi selaku reseptor kimia yg berada di dlm ekspresi sehingga kita bisa menikmati rasa suatu makanan & minuman. Reseptor yg ada pada lidah mampu mendapatkan rangsangan kimia yg berupa larutan sehingga disebut sebagai kemoreseptor. Apa fungsi lidah hanya itu saja? tentu saja tidak. Lidah memiliki beberapa fungsi yang lain diantaranya menolong menertibkan letak makanan dikala kita mengunyah, menolong dlm berbicara da menolong dikala menelan makanan.
Ada dua otot yg berperan aktif pada gerakan pengecap yakni otot intrinsik & otot ekstrinsik. Otot intrinsik berfungsi mengendalikan gerakan-gerakan halus lidah sedangkan otot ekstrinsik berfungsi mengaitkan pengecap pada serpihan sekitarnya serta membantu lidah dlm melakukan beberapa gerakan kasar mirip menekan gigi, menekan rongga verbal pecahan atas & mendorong pengecap masuk ke faring.
Lalu, dibagian mana dr lidah yg dapat menerima rangsangan?
Bagian lidah yg mampu menerima rangsangan kimia berada di ujung permukaan luar lidah yg dinamakan sebagai ujung pengecap. Setiap ujung pengecap memiliki sensitivitas yg berlawanan terkait sejumlah rasa khususnya rasa biasa yg sering kita rasakan mencakup rasa anggun, pahit, asin & asam. Rasa bagus dicicipi oleh kepingan pangkal lidah, rasa asam oleh pecahan tepi depan kiri & kanan serta rasa asin di penggalan tepi belakang kiri & kanan. Adapun rasa yg lainnya mirip rasa kopi, cokelat & sebagainya merupakan variasi antara empat rasa lazim di atas dgn busuk dr makanan atau minuman yg kita makan sehingga timbul sesuatu yg dinamakan cita rasa. Oleh sebab itulah, jikalau kita sedang terkana influenza (pilek), maka akan menghemat cita rasa sebuah kuliner.
Berikut beberapa zat yg menyebabkan beberapa rasa yakni alkaloid tumbuhan yg mampu mengakibatkan rasa pahit, kation Na, K, Ca yg dapat menyebabkan rasa asin, gugus OH yg mampu menimbulkan rasa manis & ion H yg dapat menimbulkan rasa amam.
Nah, untuk lebih mengerti serpihan-pecahan pengecap, bisa kita lihat pada gambar berikut ini.
Jumlah ujung pengecap pada manusia bisa meraih 10.000 buah dimana letaknya tersebunyi dengan-cara rapi diantara tonjolan-tonjolan pengecap yg dinamakan selaku papila. Seperti apa bentuk dr papila? bisa kita lihat pada gambar di bawah ini.
Papila terdiri dr beberapa lapisan yakni
a. Papila filiformis berada pada seluruh lapisan lidah yg berfungsi menerima rangsangan rasa sentuh & pengecapan.
b. Papila sirkumvalata berada di dasar pengecap dgn bentuk mirip huruf V. Pada lidah manusia jumlah papila sirkumvalata bisa meraih 8 sampai 12 buah.
c. Papila fungiformis menyebar pada permukaan ujung & sisi lidah & berupa mirip jamur.
d. Papila foliata terletak pada pecahan pinggir lidah.
Nah, di setiap papila terdapat banyak ujung pengecap dimana disetiap ujung pengecap ini masing-masing terdapat tiga jenis sel yakni:
a. Sel penyokong/penunjang (sustentacular) yg berfungsi menopang.
b. Sel pengecap yg berupa tonjolan mirip rambut yg keluar dr lubang pengecap/reseptor.
c. Sel basal yg mampu menghasilkan sel penyokong (sustentacular) & sel pengecap.
Bagaimana cara pengecap menanggapi rangsangan?
Lidah mampu mendapatkan rangsangan kimia yg terlarut dlm minuman yg kita minum. Pada perkara makanan, ada sebuah proses pengunyahan dimana suatu makanan akan dihaluskan & dicampur dgn ludah. Nah, pada proses ini maka materi kimia (molekul rasa) yg ada di dlm makanan akan terlarut bercampur dgn ludah (air liur) yg kemudian masuk kedalam lubang pengecap. Di dlm lubang pengecap, materi kimia akan dideteksi oleh rambut pengecap sehingga mampu menimbulkan perbedaan berpotensi di sensor sel (Sel gustatory) sehingga menghasilkan impuls saraf yg kemudian lanjutkan ke dlm metode saraf pusat. Adapun penggalan otak yg mendapatkan rangsangan ini yakni saraf kranial VII (fasial) & saraf kranial IX (glosofaringeal).
Ferdinand, Fictor P & Moekti Ariebowo.2009.Praktis Belajar Biologi 2 untuk Sekolah Menengan Atas/MA Kelas XI. Jakarta: Visindo Media Persada.
Sri, Lestari Endang.2009.Biologi 2 Makhluk Hidup Dan Lingkungannya Untuk Sekolah Menengan Atas/MA Kelas XI. Solo: CV Putra Nugraha.
Rachmawati, Faidah dkk.2009.Biologi Untuk SMA/MA Kelas XI Program IPA. Jakarta: CV Ricardo.