Proses Pencernaan Makanan Pada Kerongkongan dan Lambung – Pencernaan masakan bertujuan untuk menghancurkan masakan yang berskala besar menjadi mikropartikel biar sanggup diserap dan dimetabolisme oleh sel yang menyusun tubuh. Pencernaan kuliner berlangsung semenjak kuliner berada di dalam verbal hingga ke usus. Selama di dalam saluran pada metode pencernaan, kuliner akan dicerna baik secara kimiawi atau secara mekanik. Makanan yang telah dicerna di dalam verbal memiliki struktur yang lebih lunak, lembek, dan lengket yang disebut dengan perumpamaan bolus. Dengan dukungan pengecap, bolus akan didorong memasuki saluan pencernaan berikutnya, kerongkongan dan lambung.
Pencernaan Makanan di Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan merupakan kanal yang disusun atas otot polos sepanjang (sekitar) 30cm menghubungkan masakan dari lisan ke lambung. Makanan yang telah di cerna di dalam ekspresi (bolus) lalu akan masuk ke akses kerongkongan dengan didorong oleh lidah. Pada ujung kerongkongan (faring), terdapat selaput tipis yang disebut epiglotis. Selaput ini berfungsi mengarahkan jalannya bolus ke saluran pencernaan dengan cara menutup jalan masuk respirasi yang berada di depan saluran pencernaan. Selaput epiglotis akan membuka kanal respirasi kembali dikala bolus tertelan. Namun, saat kita berbicara disaat sedang menelan masakan, maka selaput ini akan membuka jalan masuk respirasi (terdapat pita bunyi di akses respirasi), sehingga berpeluang masuknya masakan ke salurn masakan ke dalam susukan respirasi yang sanggup membuat kita tersedak.
Makanan mengalami pencernaan secara mekanik di sepanjang susukan esofagus. Gerakan peristaltik yakni gerakan mendorong kuliner secara perlahan oleh otot- otot polos penyusun esofagus membantu mencerna kuliner secara mekanik. Sementara itu, ptialin yang disekresikan dalam ludah oleh kelenjar ludah di dalam verbal masih terus mencerna kandungan amilum dalam kuliner tersebut menjadi disakarida atau monosakarida. Sfingter kardiak ialah klep yang membatasi esofagus dengan lambung. Ketika bolus mencapai “titik” ini, secara perlahan bolus akan memasuki susukan pencernaan yang besar yaitu lambung.
style=”display:inline-block;width:336px;height:280px”
data-ad-client=”ca-pub-9290406911233137″
data-ad-slot=”2698768695″>
Pencernaan Makanan di Lambung
Makanan dari verbal masuk ke dalam lambung setelah melewati kerongkongan lewat gerakan peristaltik. Di dalam lambung akan terjadi pencernaan kuliner secara mekanis dan kimiawi sekaligus. Pencernaan mekanis di dalam lambung berlangsung dengan pinjaman gerakan (kontraksi) otot – otot dinding lambung yang juga ialah otot polos. Kontraksi yang ditimbulkan oleh otot lambung ini membentuk sebuah gerakan menyerupai meremas – meremas masakan. Selain itu, dinding lambung juga menghasilkan getah lambung yang berperan dalam pencernaan secara kimiawi.
Pencernaan kimiawi berarti pencernaan yang dibantu oleh senyawa kimia. Lambung merupakan kanal dan juga kelenjar pencernaan. Lambung menciptakan hormon gastrin yakni hormon pencernaan yang berfungsi untuk merangsang dinding – dinding lambung untuk mengsekresikan getah lambung yang berperan dalam pencernaan secara kimiawi di dalam lambung. Kandungan getah lambung antara lain ialah asam klorida (HCL) yang merupakan senyawa asam besar lengan berkuasa (pH 2). Dengan pH yang begitu rendah, HCL memiliki peran sebagai antiseptik. Banyak mikroorganisme patogen yang tidak tahan dengan keadaan lingkungan yang terlalu asam. Keberadaan HCL menolong badan dari bengkak patogen. Selain itu, HCL juga berperan dalam memecah ikatan peptida pada daging (protein) dan juga mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi enzim pepsin. Dinding lambung juga menciptakan mukus (selaput lendir), untuk melindungi sel – sel penyusun dinding lambung dari HCL.
Selain HCL, getah lambung mengandung beberapa enzim pencernaan kuliner tertentu. Enzim pepsinogen merupakan enzim yang akan mencerna molekul protein. Namun, sekresi enzim pepsinogen pada getah lambung ini ialah zimogen yaitu enzim yang belum aktif. Bentuk aktif enzim tersebut adalah pepsin. Perubahan pepsinogen menjadi pepsin ini diakibatkan oleh adanya HCL. Pepsin yang terbentuk akan mengaktifkan pepsinogen lainnya menjadi pepsin. Enzim pepsin ini memotong ikatan peptida pada protein kompleks menjadi pepton yang ialah oligopeptida. Di lambung merupakan daerah pertama kali untuk pencernaan protein. Enzim renin, enzim lain yang terdapat dalam getah lambung merupakan enzim yang berperan dalam pembentukan kasein dari protein susu. Bolus dari mulut akan berkembang menjadi bubur yang disebut dengan kim. Selanjutnya kim masih akan dicerna di saluran pencernaan berikutnya.
Sumber https://www.kakakpintar.id