√ Kebutuhan Karbohidrat Per Hari

Kebutuhan Karbohidrat Per Hari – Nasi, jagung, sagu, ataupun roti merupakan salah satu contoh kuliner yg banyak mengandung karbohidrat, sebagian besar dr makann di atas ialah mengandung karbohidrat 100%. Karbohidrat sungguh berguna bagi keberlangsungan hidup kita yaitu selaku cadangan energi. Tanpa adanya energi, tubuh kita tak akan mampu bekerja atau melaksanakan kegiatan-aktivitas lainnya. Oleh alasannya adalah itu kita memerlukan karbohidrat untuk asupan energi setiap hari.

Karbohidrat yaitu golongan senyawa oganik yg terjadi dengan-cara alamiah & ketersediaannya dlm jumah yg besar. Potensi eksistensi karbohidrat di daerah Indonesia tersebar nyaris merata di seluruh penjuru negri, hal ini dikarenakan iklim Indonesia yg sangat cocok untuk tanaman penghasil karbohidrat mirip, padi, jagung, gandum, & sagu. Misalnya padi banyak dihasilkan di pulau Jawa, Propinsi Riau, Sumatra Utara, Bali, & Nusa Tenggara Barat.

Jagung banyak di hasilkan di Propinsi Sumatra Utara, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggarat Timur, Maluku, Daerah Istimewa Jogjakarta, & Pulau Jawa. Adapun sagu banyak dihasilkan di Propinsi Sulawesi Selatan, Papua, Maluku, & Riau.

Daftar Isi

Kebutuhan karbohidrat Per hari Seseorang

Kebutuhan karbohidrat per hari tergantung jenis kelamin & usia seseorang. Untuk lebih jelasnya, amati pengkategoriannya di bawah ini (dikutip dr hallosehat).

Perempuan Anak-anak: 155-254 gram (gr)/ hari
Usia 10-12 tahun: 275 gram/ hari,
Usia 13-18 tahun: 292 grram/ hari,
Usia 19-29 tahun: 309 gram/ hari,
Usia 30-49 tahun: 323 gram/ hari,
Usia 50-64 tahun: 285 gram/ hari,
Usia 65-80 tahun: 252 gram/ hari,
Usia di atas 80 tahun: 232 gram/ hari.
Laki-laki Anak-anak: 155-254 gram/ hari
Usia 10-12 tahun: 289 gram/ hari,
Usia 13-15 tahun: 340 gram/hari,
Usia 16-18 tahun: 368 gram/ hari,
Usia 19-29 tahun: 375 gram/ hari,
Usia 30-49 tahun: 394 gram/ hari,
Usia 50-64 tahun: 349 gram/ hari,
Usia 65-80 tahun: 309 gram/ hari,
Usia di atas 80 tahun: 248 gram/ hari.

√ Protein

Manfaat Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama yg diharapkan utama bagi nyaris seluruh penduduk di dunia. Karbohidrat dlm badan insan dapat di bentuk dr beberapa asam amino san sebagian dr gliserol & lemak. Akan tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dr bahan kuliner yg kita makan sehari-hari, khususnya bahan makan yg berasal dr tumbuh-tumbuhan.

Istilah karbohidrat pertama kali diciptakan oleh andal kimia Prancis pada periode ke -19 dgn mengamati bahwa senyawa karbon ini terdiri dr hidrogen & oksigen. Senyawa ini mulanya dijuluki dgn hydtare de carbon atau dlm bahasa Indonesia ialah karbohidrat.

Karbohidrat pula lazimdisebut degan sakarida karena mengandung gula, sedangkan karbohidrat yg paling sederhana adalah gula, & gula yg paling sederhana adalah monosakarida. Gula yg tersusun dr dua unit sakarida di sebut dgn disakarida, sedangkan karbohidrat yg komplek yg terdiri atas banyak unit monosakarida disebut polisakarida.

Manfaat monosakarida

Berikut beberapa monosakarida & manfaatnya dlm kehidupan sehari-hari.

Glukosa

Glukosa merupakan dekstrosa, gula anggur atau darah. Glukosa mempunyai tugas yg sungguh penting dlm proses biologis, semua karbohidrat dlm tubuh di ubah menjadi glukosa. Glukosa berasal dr makanan yg berenergi yg kemudian nantinya akan di oksidasi menjadi karbon & air.

Fungsi utama dr glukosa yakni semua jaringan badan memakai glukosa selaku bahan bakar untuk kemajuan & kegiatan. Glukosa banyak didapatkan dlm buah-buahan yg sudah masak salah satu contohya yakni anggur, anggur banyak mengandung glukosa. Glukosa memiliki rasa yg khas yaitu rasa bagus namun tak semanis gula tebu, glukosa mampu difermentasikan oleh ragi menjadi etil alkohol & karbon dioksida.

Galaktosa

Galaktosa merupakan sebuah senyawa aldoheksosa yg terdapat pada gula susu dlm kombinasi dgn glukosa. Berbagai ikatan dr galaktosa yaitu galaktosida terdapat dlm otak & jaringan saraf manuisa.

Fruktosa

Fruktosa mampu disebut pula dgn levulosa atau gula buah, fruktosa merupakan satu-satunya ketoheksosa yg sungguh penting bagi kehidupan. Fruktosa merupakan gula termanis yg terdapat bebas bahu-membahu dgn glukosa dlm buah-buahan & madu, & dlm bentuk variasi karbohidrat tingkat tinggi. Fruktosa banyak terdapat bersama dlm madu & buah-buahan yag memiliiki rasa bagus yg sungguh tinggi, rasa manis melampaui glukosa & sukrosa.

√ Perbedaan Lemak dan Minyak

Sifat pereduksi monoskarida: pada kenyataannya semua monosakarida baik aldosa (glukosa, galaktosa) maupun ketosa (fruktosa) mampu mereduksi larutan fehling atau tollens sehingga disebut selaku gula pereduksi. Monosakarida dapat mereduksi larutan fehling umumnya ditandai dgn terbentuknya endapan merah bata pada larutan & dapat mereduksi larutan tollens yg ditunjukkan oleh terbentuknya cermin perak.

Contoh reaksi larutan tembaga(II) sulfat & aldosa

Contoh reaksi larutan tembaga (II) sulfat & ketosa

Manfaat disakarida

Berikut beberapa disakarida & manfaatnya dlm kehidupan sehari-hari.

Sukrosa

Disakarida komersial yg paling penting merupakan sukrosa atau yg lazimkita ketahui dgn gula tebu. Lebih dr 100 juta ton dibuat saban hari di seluruh perusahaan yg tersebar di seluruh penjuru dunia. Sukrosa terdapa dlm semua jenis flora yg berfotosintetik, yg dapat berfungsi sebagai sumber energi. Sukrosa diperoleh dengan-cara komersial dr batang tebu & bit gula, kadar sukrosanya sekitar 14 samapi 20 % dr cairan tumbuhan tersebut.

Sukrosa dapat diperoleh dgn cara hidrolisis sukrosa, dlm proses hidrolisis nya pengaruh enzim invertase menimbulkan perubahan arah putaran bidang polarisasi dr positif (ke kanan) menuju negatif (ke kiri). Pada insiden ini disebut inversi gula tebu, campuran yg terjadi disebut gula invert. Sukrosa tak besifat reduktor, tetapi dapat diragikan.

Laktosa

Laktosa tersusun atas satu molekul D-glukosa & 1 molekul D-galaktosa, alasannya itu pada hisrolisis laktosa menghasilkan glukosa & galaktosa (pada hidrolisi ini terjadi sebab imbas asam atau enzim laktase). Laktosa merupakan gula utama yg terdapat dlm ASI & susu sapi, kadar nya sekitar 4 hingga 8 % laktosa.

Laktosa dipakai dengan-cara eksklusif oleh bayi pada proses menyusui. Hidrolisis laktosa dapat dikerjakan dgn pinjaman enzim laktase akan menghasilkan satu satuan glukosa & galaktosa dgn reaksi selaku berikut:

Maltosa

Maltosa tersusun atas 2 molekul D (+) glukosa dgn melepas air, oleh karena itu hidrolisis maltosa dgn enzim maltase akan dihasilkan glukosa. Maltosa merupakan disakarida yg diperoleh lewat melalui cara hidrolisis parsial pati. Maltosa biasanya disebut pula dgn gula malt & diperoleh dr hasil sintesis dr proses hidrolisis aluminium.

√ Polimer

Maltosa banyak dipakai dlm prosuk pengerjaan minuman bir, wiski malt, & masakan bayi. Hidrolisis maltosa akan menghasilkan 2 satuan glukosa dgn memakai katalis enzim maltase atau katalis asam mirip reaksi berikut:

Polisakarida

Polisakarida terdiri dr banyak satuan monosakarida. jika satuan monosakarida tersebut merupakan gula pentosa, C₅H₁₀O₅ maka polisakarida tersebut dikelompokan sebagai pentosa. Pentosa terdapat dlm tongkol jagung, sekap gandum, & jaringan kayu. Jika satuan monosakarida tersebut yaitu satuan gula heksosa, C₆H₁₂O₆ maka polisakarida tersebut dikelompokkan sebaga heksosa (C₅H₁₀O₅)_n.Polisakarida penguat tekstur ini tak semerta merta mampu dicerna dgn cepat oleh tubuh, tetapi merupakan serat-serat (dietary fiber) yg dapat menstimulasi enzim-enzim pencernaan.