Cara salah mengolah jus buah yang menciptakan kandungan nutrisinya jauh menyusut. Misalnya, dengan menambahkan terlampau banyak gula atau es watu. Untuk itu, seharusnya ketahui dulu cara mengolah jus yang diusulkan.
Tips mengolah jus:
- Untuk menerima jus sehat dan bermanfaat, simpan buah dalam kulkas hingga acuh taacuh. Keluarkan buah dari dalam kulkas, diamkan 15 – 30 menit sebelum diproses biar buah sejuk dan tak terlalu dingin.
- Bila jus disajikan dengan suhu lemari es atau disertakan es kerikil, nutrisinya akan sukar diserap dan dimanfaatkan tubuh. Penyerapan nutrisi paling optimal terjadi bila masakan bersuhu setara atau tak berbeda jauh dengan suhu tubuh.
- Untuk kesehatan dan antiaging sebaiknya jangan membuat jus dari gabungan buah bagus alkoholik (buah yang rasanya sungguh anggun, sedikit mengandung air, dan gampang berubah jadi alkohol jikalau pemeramannya terlalu matang). Contohnya antara lain durian, nangka, atau cempedak.