Resep Cumi – Cumi adalah salah satu jenis seafood yg mempunyai banyak faedah bagi kesehatan badan manusia. Diantaranya bisa menurunkan kolesterol karena kandungan lemak sehatnya & membangun otot alasannya adalah protein tinggi yg terkandung di dalamnya.
Oleh alasannya itulah banyak orang yg akhirnya menciptakan olahan resep cumi semoga lebih bervariatif & membangkitkan selera tatkala dimakan.
Daftar Isi
Aneka Resep Cumi Yang Mudah Dan Mudah
Bagi pecinta seafood bisa mencoba beberapa menu olahan cumi yg sungguh praktis & gampang dibentuk. Proses pembuatannya pun tak membutuhkan waktu yg lama & bahan yg diharapkan pun cukup sederhana. Berikut ini 7 resep cumi yg bisa dijadikan referensi mengolah makanan di rumah:
1. Resep Cumi Isi Tahu Bumbu Kecap
Salah satu olahan cumi yg bisa dicoba di rumah ialah resep cumi isi tahu bumbu kecap. Rasanya yg anggun alasannya kecap di dalamnya pasti akan diminati oleh bawah umur. Resep ini pula sangat cocok disajikan sebagai lauk pada sajian makan siang.
Bahan Membuat Cumi Isi Tahu Bumbu Kecap
- Cumi 500 gr
- Jeruk nipis 1 buah
- Gula merah 1 potong
- Kecap manis 3 sdm
- Air 300 ml
- Cabai hijau besar 3 buah, potong menjadi ukuran 1cm
- Daun salam 2 lbr
- Serai 1 batang, memarkan
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/4 sdt
Bahan Untuk Isian Cumi
- Tahu putih 1/2 buah, hancurkan dgn garpu
- Bawang putih 2 siung
- Garam & merica bubuk masing-masing 1/4 sdt & 1/8 sdt
Bumbu Yang Dihaluskan
- Kemiri 4 butir, sangrai
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 butir
Cara Membuat Cumi Isi Tahu Bumbu Kecap
- Bersihkan cumi terlebih dulu dgn air kemudian lumuri atau rendam dgn air jeruk nipis sebentar. Jika sudah tiriskan selama 10 menit.
- Masukkan isian yg telah dicampur tadi ke dlm perut cumi dengan-cara merata. Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung cumi supaya isian tak keluar. Lakukan hal yg sama hingga cumi terakhir.
- Siapkan wajan & masukkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus ke dlm wajan bersama dgn salam, serai, & pula cabai. Aduk hingga merata & tumis hingga memunculkan aroma harum.
- Masukkan cumi yg telah diisi tadi ke dlm wajan. Aduk-aduk hingga warna cumi berubah dengan-cara merata.
- Jika warna cumi sudah berganti, tuangkan kecap manis sebanyak 3 sdm, pala, garam, & gula jawa yg telah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga semua bahan & bumbu tercampur. Jangan lupa dicicipi untuk mengenali rasa masakan. Tambahkan bumbu penyedap jika dirasa masih kurang mantap.
- Langkah terakhir dlm resep cumi isi tahu bumbu kecap yaitu memasukkan 300 ml air ke dlm wajan. Tunggu hingga air mendidih atau menyusut. Boleh ditutup menggunakan penutup panci supaya lebih singkat mendidih.
- Jika sudah mendidih & air sudah menyusut kompor bisa dimatikan.
- Jangan lupa buang apalagi dulu tusuk gigi yg terdapat pada cumi tadi semoga tak melukai tatkala sedang memakannya.
- Cumi isi tahu bumbu kecap siap dihidangkan. Sajikan & santaplah selagi hangat sebagai lauk dgn nasi putih.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi
2. Resep Cumi Oseng Cabai
Resep cumi kedua yaitu cumi oseng cabai. Bagi pecinta rasa pedas, bisa menjajal menu salah satu olahan berbahan dasar cumi ini. Berikut ini materi & cara membuat resep cumi oseng cabai:
Bahan Membuat Resep Cumi Oseng Cabai
- Cabai rawit 100 gr
- Cumi asin 200 gr
- Cabai merah keriting 5 buah, iris tipis-tipis
- Cabai hijau keriting 5 buah, iris tipis-tipis
- Bawang merah 5 siung, iris tipis-tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis-tipis
- Tomat ukuran sedang 1 buah, potong dadu
- Kecap anggun 1 sdm
- Lengkuas 2 cm, geprek
- Gula pasir seperlunya
- Saus tiram secukupnya
- Garam seperlunya
- Kaldu ayam seperlunya
- Air 300 ml
Cara Membuat Cumi Oseng Cabai
- Siapkan panci atau wajan ukuran sedang. Rebus cumi yg sebelumnya sudah dibersihkan sekitar 10 menit. Jika sudah, tiriskan & potong cumi menjadi 3 bagian.
- Pada wajan yg lain, tumis bawang merah, bawah putih, cabai & lengkuas hingga mengeluarkan aroma yg harum.
- Masukkan cumi kemudian beri air, saus tiram, kecap bagus, garam, gula & kaldu ayam secukupnya, sesuai dgn selera. Aduk hingga merata & biarkan air sampai menyusut.
- Jika sudah menyusut, kemudian masukkan potongan tomat hingga menjadi layu. Masak cumi hingga matang.
- Hidangkan cumi oseng cabai bareng dgn nasi hangat.
Jika ingin lebih pedas bisa menambahkan cabai sesuai dgn selera, namun jangan terlalu banyak. Tambahkan pula petai agar masakan lebih lezat & lezat.
Baca Juga: Resep Gado Gado
3. Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak
Resep cumi yg sangat sederhana selanjutnya yakni resep cumi bakar bumbu rujak. Menu ini cukup unik sebab menggunakan bumbu yg tak biasa dipakai untuk olahan cumi. Namun jangan salah, meskipun begitu menu ini tak kalah yummy dgn sajian olahan cumi yg lain.
Bahan Membuat Cumi Bakar Bumbu Rujak
- Cumi 8 potong ukuran besat
- Daun jeruk 3 lbr
- Santan 500 ml
- Air asam jawa 2 sdm
Bumbu Yang Dihaluskan
- Cabai merah 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit sesuai harapan & selera
- Kemiri 3 butir
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Kunyit 2 cm
Cara Membuat Cumi Bakar Bumbu Rujak
- Rebus cumi yg sudah dibersihkan di dlm panci atau wajan ukuran sedang bareng dgn santan & bumbu yg dihaluskan. Jangan lupa tambahkan asam jawa agar bumbu rujak semakin mantap.
- Dalam mengolah masakan gunakan kompor dgn api kecil hingga bumbu meresap kedalam cumi. Jika sudah angkat cumi & tiriskan.
- Siapkan tusukkan sate sejumlah cumi yg akan dibakar. Tusukkan satu ekor cumi dlm satu tusuk sate.
- Siapkan pembakaran bisa menggunakan kompor maupun alat pembakaran yg biasa dipakai untuk memperabukan sate. Olesi cumi dgn sisa bumbu yg masih ada kemudian bakar. Balik posisi sate agar matangnya merata & sesekali oleskan kembali dgn bumbu rujak.
- Angkat sate cumi apabila sudah tercium aroma bakar. Lepaskan cumi dr tusukannya.
- Susun pada piring & sajikan cumi bakar bumbu rujak bareng dgn nasi hangat.
Baca Juga: Resep Fuyunghai
4. Resep Cumi Basah Balado
Selain cumi oseng cabai, bagi pecinta pedas pula bisa menjajal resep cumi lembap balado. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dgn selera. Selain itu cumi basah balado ini memiliki kuah sehingga akan menghidupkan selera makan.
Bahan Membuat Cumi Basah Balado
- Cumi basah 500 gr
- Lemon 1 buah
- Air mineral 150 ml
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 100 gr
- Kemiri 2 butir
- Tomat 1 buah
- Jahe 2 cm
- Daun salam 2 lbr
- Garam seperlunya
- Gula pasir 2 sdm
- Penyedap rasa seperlunya
Cara Membuat Cumi Basah Balado
- Bersihkan cumi apalagi dahulu & tentukan bahwa tintanya sudah betul-betul hilang. Kemudian tambahkan perasan lemon & diamkan beberapa dikala hingga kedaluwarsa wangi dr cuminya berkurang atau hilang.
- Sembari menanti cumi, buatlah bumbu dgn mencampurkan semua bahan kecuali jahe, ulek hingga halus.
- Geprek jahe lalu masukkan ke dlm ulekan bumbu yg sudah halus.
- Siapkan wajan & beri minyak secukupnya.
- Tumis bumbu halus tadi hingga mengeluarkan aroma yg wangi. Tambahkan daun salam di atasnya.
- Setelah itu tuangkan air sebanyak 150 ml. Masak hingga mendidih.
- Setelah air mendidih kemudian masukkan cumi basah ke dalamnya. Tunggulah hingga air sedikit menyusut kemudian masukkan garam, gula & penyedap rasa.
- Apabila air di dlm wajan sudah berkurang & rasanya sudah sesuai selera, cumi berair balado bisa diangkat & disuguhkan dlm piring.
5. Resep Cumi Basah Bumbu Hitam
Resep cumi selanjutnya ialah cumi berair bumbu hitam. Salah satu masakan yg sungguh enak dihidangkan dgn nasi putih yg hangat. Berikut ini bahan & cara membuat cumi berair bumbu hitam di rumah:
Bahan Membuat Cumi Basah Bumbu Hitam
- Cumi berair 500 gr
- Kunyit 1 buah
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 6 siung
- Jahe ½ ruas
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun salam 3 lembar
- Garam 1 sdt
- Penyedap rasa 1 sdt
Cara Membuat Cumi Basah Bumbu Hitam
- Bersihkan cumi apalagi dahulu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah & kunyit memakai cobek & ulekan.
- Siapkan wajan & beri sedikit minyak. Nyalakan kompor.
- Tumis bumbu halus bareng dgn serai & daun salam hingga harum.
- Masukkan air seperlunya, garam & penyedap rasa sesuai selera.
- Masukkan cumi ke wajan & masak hingga air menyusut.
- Selama proses mengolah masakan, seharusnya tutup wajan biar lebih cepat matang & bumbu meresap tepat.
- Sajikan dlm piring & cumi lembap bumbu hitam siap dikonsumsi.
6. Resep Cumi Goreng Tepung Renyah
Selain selaku lauk yg disajikan bersama nasi, olahan cumi yg satu ini pula sangat disukai sebagai sajian mengemil yg sehat.
Cumi goreng tepung renyah paling sesuai dihidangkan bersama dgn saus pedas atau mayones untuk menemani waktu bermalas-malasan di rumah. Nah berikut ini resep praktisnya.
Bahan Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah
- Cumi 750 gr
- Air jeruk nipis 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung terigu 100 gr
- Tepung maizena 50 gr
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam ½ sdt
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah
- Bersihkan cumi & buang belahan kepalanya. Potong cumi menjadi beberapa potongan kemudian lumuri dgn air jeruk nipis. Diamkan hingga 20 menit.
- Campurkan tepung terigu, merica, garam, tepung maizena, & bawang putih yg sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Masukkan cumi ke dlm kocokkan telur kemudian gulingkan pada tepung bumbu.
- Siapkan penggorengan & biarkan hingga minyak sungguh-sungguh panas terlebih dulu.
- Goreng cumi yg sudah diselimuti tepung hingga berwarna kecoklatan & renyah.
- Angkat cumi dr penggorengan & tiriskan.
- Sajikan cumi bareng saos kesukaan selagi masih hangat.
7. Resep Tumis Cumi Pedas Anti Amis
Cumi ialah salah satu seafood yg sangat anyir. Untuk itulah perlu trik khusus dlm mengolahnya biar bau anyir bisa hilang & tak meminimalisir kelezatan dr masakan cumi. Berikut ini materi & cara bikin tumis cumi pedas anti wangi yg bisa dicoba:
Bahan Membuat Tumis Cumi Pedas Anti Amis
- Cumi 500 gr
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 2 ruas, geprek
- Bawang bombay 1 buah, cincang
- Merica ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Gula seperlunya
- Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat Tumis Cumi Pedas Anti Amis
- Bersihkan cumi apalagi dahulu. Kemudian rebus bersama dgn jahe yg sudah digeprek hingga benar-benar empuk.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, & cabe rawit. Kemudian tumis bareng dgn sisa jahe yg sudah digeprek hingga muncul aroma harum.
- Masukkan 1 gelas air, garam & gula seperlunya. Masak hingga mendidih.
- Cumi yg sudah direbus tadi diiris-potong terlebih dulu lalu masukkan ke dlm wajan yg sudah berisi bumbu tumisan.
- Masak hingga air menyusut. Jika rasanya sudah sesuai & cumi sudah matang, matikan kompor.
- Tumis cumi pedas anti amis siap disuguhkan.
Nah itulah 7 resep cumi yg bisa dimasak sesuai dgn selera & kesukaan. Bagi pecinta makanan kuah bisa menjajal cumi berair balado. Bagi pecinta tumis-tumisan bisa mencoba resep cumi isi tahu bumbu kecap & cumi oseng cabai.
Dan bagi yg sedang mengadakan program barbeque bisa menjajal salah satu sajian cumi yaitu cumi bakar bumbu rujak. 7 resep tersebut sangat mudah untuk dibuat dirumah & harga bahan-bahannya sangatlah terjangkau. Selain lebih sehat alasannya mengolah makanan sendiri, tentu akan menimbulkan rasa kepuasan tatkala bisa memasaknya.