Resep Empek Empek – Palembang populer dgn buah tangan khasnya yaitu empek empek. Terkenal dgn rasa empek empek ikan yg enak menjadi ciri khasnya. Karenanya banyak orang yg menimbulkan empek empek Palembang selaku oleh-oleh.
Sudah banyak pula penjualyg memasarkan empek empek Palembang walaupun berada diluar Palembang, semua sebab mereka mengetahui resep empek empek Palembang yg enak.
Namun harga empek empek Palembang dihargai jauh lebih mahal dibandingkan dgn empek empek lazimyg tak menggunakan ikan atau umumdisebut empek empek dos.
Hal itu tak perlu dirisaukan, alasannya empek empek Palembang dapat dibikin sendiri. Apa lagi resep empek empek Palembang sudah banyak beredar & mudah ditemukan.
Untuk menikmati empek-empek diusulkan untuk tak menanti adem. Rasa anget akan lebih memperbesar kenikmatan dlm mengkonsumsi kuliner khas Palembang ini.
Daftar Isi
Bermacam Olahan Empek Empek Yang Enak Dan Nikmat
Cemilan yg mempunyai banyak peminatnya ini memang memiliki rasa yg khas. Selain itu ketika ini sudah banyak olahan empek empek yg telah dimodif sehingga beragam rasa & semuanya lezat.
Untuk itu dgn mengenali aneka macam macam resep empek empek pastinya akan membuat cemilan dirumah kian lezat alasannya adalah keragamannya.
Berikut bermacam olahan empek empek yg lezat & nikmat bisa dibikin dirumah:
1. Resep Empek Empek Palembang
Resep empek empek Palembang yg lezat & nikmat mesti merencanakan beberapa bahan yg wajib ada. Nantinya bahan-bahan ini akan kuat dgn rasa yg ada pada empek empek sesudah jadi nanti.
Karenanya harus ditentukan setiap materi disiapkan, tanpa ada yg dilewatkan, termasuk materi dlm pengerjaan kuah cukanya.
Berikut bahan yg harus dipersiapkan dlm resep empek empek Palembang:
Bahan Empek Empek Palembang
Bahan ini merupakan materi pokok wajib ada didalam resep empek empek Palembngg yg yummy. Hal itulah yg menyebabkan bahan ini harus disediakan & tak boleh terlewat sedikitpun.
Berikut materi dasar dlm pengerjaan empek empek Pelembang yg enak:
- Pertama siapkan daging ikan tenggiri (pisahkan dr durinya), sebanyak 1 kilo & digiling hingga halus.
- Sediakan tepung terigu dgn mutu baik sekitar 1 kilo.
- Lalu siapkan air es sekitar 250 ml. Serta air bersih untuk merebus empek empek.
- Berikutnya sediakan garam halus sekitar 1 sdt.
- Lalu penyedap rasa sekitar 1 sdt atau sesuai selera.
- Barulah siapkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng.
Cara Membuat Empek Empek Palembang
Jika semua materi sudah siap, saatnya mempraktekkan resep empek empek Palembang yg nikmat. Panduan diatas harus diikuti dgn baik & benar, sehingga pempek yg dihasilkan akan lezat.
Berikut hal yg dilakukan dlm menciptakan empek empek Palembang yg nikmat:
- Uleni Adonan. Mula-mula memasukkan ikan pada wadah besar, kemudian beri penyedap rasa, garam & air es. Setelah itu campurkan daging giling & aduk adonan sampai rata dgn tangan. Lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni adonan hingga kalis.
- Rebus Adonan. Adonan yg sudah diulen lalu diambil sedikit & dibentuk sesuai selera, hingga semua adonan habis. Setelah itu campuran empek empek yg telah dibuat dimasukkan dlm air yg sudah didihkan diatas kompor. Tunggulah hingga mengapung dimana itu menunjukan telah matang.
- Setelah itu angkat empek empek & tiriskan. Sebenarnya empek empek yg telah direbus sudah mampu dikonsumsi dgn kuah cuka. Namun untuk yg tak menggemari jika hanya direbus, empek empek bisa digoreng.
- Menggoreng Empek Empek. Jika tak menggemari empek empek rebus, dlm resep empek empek Palembang pula bisa digoreng.
- Pertama siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya, masukan pempek rebus & goreng hingga matang tetapi jangan terlalu garing. Empek empek Palembang terkenal dgn ciri khas digoreng dgn tak terlalu garing. Angkat & tiriskan.
- Empek empek Palembang siap dimakan.
Bahan Kuah Cuka Palembang
Selain bahan dasar yg wajib ada dlm resep empek empek Palembang haruslah mempersiapakan materi untuk kuah cuka juga. Sehingga akan makin lezat dikala memakan empek empek dgn kuah cuka.
Berikut materi dasar pembuatan kuah cuka empek empek Palembang:
- Pertama sediakan sekitar setengah liter air bersih.
- Berikutnya kemudian sediakan asam jawa sekitar 60 gram (rendam dgn air)
- Lalu sediakan bawang putih dgn ukuran sedang sekitar 140 gram (haluskan)
- Sisir halus gula merah sebanyak 250 gram.
- sediakan udang kering kering bubuk sekitar 1 sdm.
Cara Membuat Kuah Cuka Empek Empek Palembang
Di dlm resep empek empek Palembang pula ada cara untuk menciptakan kuah cukanya. Setelah bahan pembuatan kuah cuka siap, memiliki arti saatnya mempraktekan cara membuat kuah cuka palembang yg tentunya membangkitkan selera.
Berikut hal yg mesti dikerjakan dlm membuat kuah cuka empek empek Palembang:
- Siapkan panci terlebih dahulu. Lalu masukan air, gula merah & asam jawa. Hidupkan kompor dgn api sedang & rebus hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukan cabai rawit hijau, bawang putih, ebi serta garam. Lalu aduk hingga rata.
- Terakhir, setelah mendidih angkat. Biarkan menjadi hangat. Kuah cuka dinginpun tetap nikmat, apa lagi jikalau ditambah dgn irisan timun.
Baca Juga: Resep Cumi
2. Resep Empek Empek Dos (Tanpa Ikan)
Selain empek empek Palembang yg dlm adonannya membutuhkan ikan giling, dlm resep empek empek Dos tidaklah membutuhkan ikan.
Namun jangan salah sangka, rasa empek empek dos tidaklah kalah yummy dr empek empek ikan yang lain. Bahkan banyak yg menjajahkan barang jualan empek empek dos dipinggir jalan & laris anggun. Berikut bahan dlm menciptakan empek empek dos:
Bahan Empek Empek Dos
Resep empek empek dos memerlukan materi utama lainnya untuk menjadikannya. Semua materi mudah didapat, sehingga tak akan menyulitkan. Berikut bahan utama dlm resep empek empek dos yg mudah didapat:
- Pertama siapkan tepung terigu & sagu masing-masing 250 gram.
- Lalu siapkan sekitar 3 siung bawang putih (haluskan).
- Berikutnya sediakan sekitar 3 butir telur. Dimana 1 untuk dicampurkan kedalam gabungan. Sedangkan 2 telur lagi untuk isian.
- selanjutnya sediakan sekitar 2 sdt garam & 1 sdt penyedap rasa.
- Terakhir sediakan air higienis sekitar 250 ml (panaskan).
Cara Membuat Empek Empek Dos
Proses pengerjaan empek empek dos sesungguhnya jauh lebih gampang dr pada empek empek Palembang. Apa lagi bahan yg dipakai cukuplah sedikit, namun semua kembali pada selera lebih menggemari empek empek dgn ikan atau tidak. Berikut proses pengerjaan empek empek dos yg gampang dijalankan:
- Awalan untuk mempraktekkan resep empek empek dos tanpa ikan adalah panaskan air bersama sebagian tepung terigu hingga gabungan tercampur serta membentuk mirip bubur. Lalu angkat. Bubur tepung tersebut lazimdisebut umak.
- Selanjutnya campurkan semua materi gabungan empek empek dos bareng dgn umak Lalu aduk-aduk hingga kalis serta mampu dibuat.
- Setelah itu ambil sebagian campuran & buatlah mirip membentuk mangkok kecil. Lalu isi dgn kocokan telur atau isian lainnya, sehabis itu tutup membentuk kapal selam. Lakukan hingga seluruh adonan empek empek habis.
- Lalu panaskan air dlm panci dgn api sedang sampai mendidih. Setelah itu rebus semua empek empek hingga mengapung kemudian tiriskan empek empek.
- Terakhir goreng empek empek & hidangkan bersama potongan kecil timun & kuah cuka. Bisa pula ditambahkan mie kuning jikalau menyukainya.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi
3. Resep Empek Empek Udang
Dalam pembuatan empek empek tidaklah hanya memakai ikan ataupun tanpa ikan, namun mampu dgn materi yang lain, mirip udang. Empek empek udang memiliki rasa yg khas & unik yg tak kalah dgn empek empek ikan lainnya.
Sama-sama memiliki nilai gizi yg tinggi membuat jenis olahan empek-empek ini sangat disukai. Berikut materi dlm olahan empek empek udang yg mesti disediakan:
Bahan-Bahan Yang Harus Dipersiapkan Untuk Membuat Empek Empek Udang
Jika ingin rasa empek empek udang lezat serta lezat perlulah merencanakan beberapa bahan yg mesti ada untuk menciptakan empek empek. Semua bahan sungguh mudah didapat & tidaklah banyak jumlahnya.
Namun semua bahan merupakan materi pokok, kesannya wajib ada. Berikut bahan-materi yg mesti disediakan untuk menciptakan empek empek udang dirumah:
- Siapkan Tepung terigu sebanyak 3 sdm
- Selanjutnya tepung terigu sebanyak 250 gram
- Lalu udang 200 gram (kupas kulit & ekornya)
- Berikutnya telur ayam 3 butir (ambil putihnya)
- Air es sebanyak 75 ml & air putih 100 ml
- Terakhir garam, kecap asin & ladah seperlunya
Baca Juga: Resep Gado Gado
Cara Membuat Empek Empek Udang
Cara membuat empek empek udang tidaklah jauh berlainan dr empek empek ikan ataupun dos. Hanya ada beberapa bahan yg membedakannya, serta beberapa tahapan yg berbeda.
Namun sebenarnya langkah yg ditempuh berinti sama, yaitu mengadon hingga empek empek siap santap. Berikut cara menciptakan empek empek udang yg yummy dirumah mampu dijadikan tumpuan:
- Pertama campurkan tepung terigu & air sebanyak 100 ml, diaduk hingga adonan tercampur rata & pastikan tak ada yg menggumpal, sehingga empek empek akan lezat sehabis matang.
- Tepung terigu yg sudah dicampur air & bertekstur seperti bubur encer dimasak dgn api kecil diatas kompor. Tunggu hingga adonan tepung mengental, gres sesudah itu dimatikan & dinginkan.
- Selanjutnya haluskan dgn blender putih telur ditambah dgn garam, lada, kecap, penyedap rasa sesuai dosis. Masukan bumbu kedalam freezer kurang lebih sekitar 4 hingga 5 menit, gres dikeluarkan.
- Lalu udang dimasukkan dlm gabungan terigu yg sudah mengental. Untuk itu tambahkan air es semoga menetralkan tekstur, sehabis itu tepung sagu dicampurkan dgn perlahan kedalam adonan. Aduk semua adonan, usahakan dgn tangan supaya tercampur rata maksimal. Setelah itu tambahkan minyak goreng & bentuklah campuran sesuai selera.
- Panaskan panci berisi air & rebus hingga mendidih, masukan empek empek udang yg telah dibentuk. Tunggu hingga semua empek mengambang, lakukan hal yg sama hingga semua gabungan habis.
- Terakhir empek empek yg telah mengambang diangkat & tiriskan hingga masbodoh. Siapkan penggorengan dgn api kecil, goreng empek empek yg sudah acuh taacuh hingga matang.
- Empek empek udang enak siap disantap.
Itulah berbagai resep empek empek yg yummy & lezat serta gampang dibuat dirumah. Mengenai rasa kedua jenis empek empek ini mempunyai keenakan masing-masing serta peminatnya masing-masing.
Membuat empek empek sendiri akan menjamin kualitas bahan & tentunya akan jauh lebih hemat biaya. Empek empek mampu disantap dikala sarapan atau cemilan di sore hari.