Resep Roti Kukus – Di antara jajaran kue tradisional Indonesia, pasti mengenal yg namanya roti kukus mekar. Roti kukus atau biasa disebut bolu kukus ini sungguh terkenal dgn bentuknya yg mekar, rasanya yg lezat serta teksturnya yg empuk.
Namun, tidak semua orang atau toko yg memasarkan kue ini menggunakan resep roti kukus dgn mutu terbaik, kadang tak mekar ada rasanya hambar.
Roti kukus atau bolu kukus yaitu salah satu jenis kue berair yg paling banyak penggemarnya karena rasanya yg elok & lembut. Oleh sebab itu, kini sudah banyak yg mengkreasikan kudapan manis berair ini dgn banyak sekali bentuk.
Nah, ingin tahu apa diam-diam di balik pembuatan roti kukus semoga mekar? Atau penasaran dgn kreasi bentuk-bentuk kudapan manis ini? Simak ulasannya sebagai berikut.
Daftar Isi
Resep Roti Kukus Kreatif
Saat ini roti kukus sudah banyak dikreasikan mulai dr bentuk & warnanya. Misalnya bentuk sederhananya seperti bunga mekar hingga yg berupa buah-buahan & lain sebagainya.
Nah, jika tertarik ingin menjajal mengkreasikan resep roti kukus, simak ulasannya berikut ini.
1. Resep Roti Kukus Semangka
Roti kukus berbentuk semangka sekilas memang agak mirip dgn bunga mekar. Akan namun ditengah tengah adonan merahnya disertakan meses warna coklat/hitam.
Dengan demikian, meses tersebut akan terlihat seperti biji semangka pada roti tersebut. Uniknya, saat roti kukus ini mekar akan terlihat seperti buah semangka yg mekar & terbelah empat.
Nah, ingin tau bagaimana cara membuatnya? Berikut materi & langkah-langkahnya :
Bahan-Bahan Roti Kukus Semangka
Bahan-bahan yg digunakan untuk menciptakan roti kukus semangka sama dgn resep pembuatan roti kukus pada umumnya. Hanya saja, untuk memasaknya memakai kukusan bukan di oven.
Yang menjadi daya tarik roti kukus ini ialah bentuknya yg unik ibarat buah semangka. Adapun materi-bahannya yaitu :
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt emulsifier (Sp/Tbm)
- 150 ml susu cair
- 1 sdt ragi instan
- Meses seperlunya
- Pewarna masakan merah & hijau
Cara Membuat Roti Kukus Semangka
Untuk mulai membuat roti kukus semangka, ikuti langkah-langkah berikut ini :
- Pertama campurkan telur, gula pasir, emulsifier (Sp/Tbm), ragi instan & susu cair
- Mixer adonan bahan tersebut dgn kecepatan tinggi hingga adonannya mengembang & putih
- Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit & kurangi kecepatan pengadukan
- Jika adonan sudah mengembang, pisahkan adonan menjadi tiga bagian & beri pewarna merah, putih & hijau dgn perbandingan 3:1:1
- Setelah itu masukkan adonan putih & hijau ke dlm piping bag.
- Tuang adonan roti kukus warna merah hingga ¾ cetakan & tambahkan meses diatasnya.
- Tutup adonan warna merah dgn adonan warna putih di tengah-tengah hingga terlihat mirip bulatan putih di tengah cetakan.
- Terakhir tutup semua permukaan adonan merah & putih dgn adonan warna hijau & kukus dgn api sedang sekitar 10-15 menit.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus
2. Resep Roti Kukus Zebra
Banyak yg penasaran, bagaimana bahwasanya cara menciptakan roti kukus zebra. Cara menciptakan roti kukus ini sangatlah gampang & simpel kalau tahu teknik pembuatannya.
Kenapa dinamakan “zebra” , alasannya adalah bentuknya yg belang hitam putih ibarat zebra. Lalu apa saja bahan yg dibutuhkan? Dan bagaimana teknik pembuatannya tersebut? Nah, berikut uraiannya.
Bahan-Bahan Roti Kukus Zebra
Bahan-bahan yg dibutuhkan dlm pembuatan roti kukus zebra sama dgn roti kukus kebanyakan. Selain itu cara pembuatan adonan pula sama, yg membedakan cuma teknik memasukkan adonan kedalam cetakannya. Berikut bahan-bahannya :
- 500 gr gula pasir
- 500 gr tepung protein tinggi
- 5 butir telur ukuran besar
- 1 sdm sp
- 1 botol kecil minuman soda
- pasta & pewarna masakan seperlunya
Cara Membuat Roti Kukus Zebra
Adapun cara menciptakan roti kukus zebra, ikuti langkah-langkah berikut ini :
- Langkah yg pertama campurkan semua bahan-bahannya menjadi satu kecuali pewarna
- Mixer gabungan bahan tersebut dgn kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit
- Setelah adonan roti kukus tercampur merata, bagi adonan menjadi dua cuilan hitam & putih
- Kemudian masukkan ke kedua adonan tersebut ke dlm dua buah piping bag
- Lalu tuang adonan putih hingga setengah cetakan. Untuk berikutnya tuang selang-seling adonan hitam kemudian putih dengan-cara bergantian, begitu seterusnya hingga cetakan sarat
- Setelah selesai, kukus & jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain lap terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Bolu
3. Resep Roti Kukus Karakter
Selain dikreasikan dlm bentuk buah & binatang, ternyata roti kukus pula bisa dibentuk dgn bentuk berbagai huruf. Misalnya seperti: karakter boneka, buah-buahan & lain sebagainya.
Dalam pengerjaan roti kukus ini, bekerjsama gampang akan tetapi membutuhkan kemampuan & ketabahan. Adapun materi-materi & cara pengerjaan roti kukus huruf ini yaitu selaku berikut.
Bahan-Bahan Roti Kukus Karakter
Bahan-bahan yg dibutuhkan dlm pembuatan roti kukus abjad ini sama dgn bahan-bahan roti kukus pada umumnya, hanya saja pewarna kuliner yg digunakan mampu disesuaikan sesuai harapan & keperluan. Untuk bahan-materi tersebut antara lain :
- 200 gr Gula
- 3 butir Telur
- 1 sdt Sp
- 250 gr Terigu multi guna
- 1 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Vanili
- 160 ml Susu cair
- Pewarna kuliner
Cara Membuat Roti Kukus Karakter
Cara membuat roti kukus abjad bahwasanya sama dgn cara menciptakan roti kukus yg lain, cuma saja butuh jiwa seni agar menghasilkan roti kukus dgn bentuk abjad yg diharapkan.Adapun langkah langkah untuk membuat roti kukus karakter, ikuti urutan-urutan sebagai berikut :
- Pertama campurkan bahan-materi mirip tepung terigu, baking powder & vanili kemudian sisihkan
- Mixer gula, telur, sp, sampai mengembang & warnanya putih kental. Turunkan kecepatan mixer kemudian masukan gabungan terigu & susu cair
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai cita-cita lalu beri pewarna sesuai selera
- Masukan adonan ke cetakan & gambar sesuka hati. Kukus kurang lebih 15 menit, jangan lupa sebelumnya kukusan dipanaskan dahulu.
Baca Juga: Resep Kue Basah
4. Resep Roti Kukus Coklat Pandan
Aroma pandan yg khas bisa menciptakan semua kuliner makin istimewa. Apalagi ditambahkan dgn coklat pasti memperbesar kelezatannya. Perpaduan antara rasa coklat & pandan menciptakan roti kukus ini semakin istimewa. Nah, berikut materi & cara membuatnya.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Roti Kukus Coklat Pandan
Adapun materi-bahan yg dipakai untuk menciptakan roti kukus coklat pandan ini antara lain selaku berikut :
- 2 butir telur
- 4 tetes pewarna hijau
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam 150 ml minuman bersoda tawar
- 25 ml air daun suji
- 1 sdt pasta coklat
- 1/4 sendok teh perisa pandan
- 2 sendok teh SP
- 275 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram santan kental instan
Cara Membuat Roti Kukus Coklat Pandan
Untuk menciptakan roti kukus coklat pandan, ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut :
- Masukkan telur, gula pasir, garam beserta dgn emulsifier ke dlm suatu wadah lalu di mixer dgn kecepatan tinggi selama kurang lebih 7 menit hingga kaku
- Setelah itu masukkan bahan-bahan yg kering mirip tepung terigu & baking powder sambil diayak
- Aduk kembali hingga merata kemudian masukkan minuman soda bareng dgn santan kental, daun suji, air pandan & pula perisa pandan
- Setelah semua materi tercampur rata, matikan mixer & siapkan cetakan roti kukus
- Masukkan adonan kedalam cetakan sebanyak dua sendok makan dengan-cara berlapis/bergantian
- Terakhir kukus adonan ini selama kurang lebih 12 menit.
5. Resep Roti Kukus Gula Merah
Sudah pernahkah mencicipi roti bolu kukus gula merah yg enak? Jika belum maka resep kali ini mampu menjadi rujukan tepat untuk dicoba.
Selain rasanya yg enak, cara membuat kue roti kukus gula merah ini pun lebih gampang untuk dibuat. Penasaran bagaimana cara menjadikannya? Berikut bahan & langkah-langkah membuatnya :
Bahan-Bahan Untuk Membuat Roti Kukus Gula Merah
Adapun materi materi yg dibutuhkan untuk menciptakan roti kukus gula merah antara lain yakni selaku berikut:
- 200 gram gula merah atau gula Jawa
- 200 ml air
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt soda kudapan manis
- 1/2 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 ml minyak goreng
Cara Membuat Roti Kukus Gula Merah Mekar
Adapun tindakan untuk menciptakan roti kukus gula merah, berikut urutan langkah-langkahnya :
- Rebus gula merah & air hingga gula menjadi larut, lalu angkat & dinginkan
- Saring air rebusan gula merah & ukur sebanyak 275 ml
- Siapkan cetakan roti kukus yg telah dialasi kertas roti & panaskan kukusan
- Kocok telur, gula pasir, garam, soda kudapan manis & baking powder dlm suatu wadah menggunakan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang
- Masukkan air rebusan gula merah & kocok rata
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dgn kecepatan rendah
- Adonan ke dlm cetakan hingga penuh
- Kukus selama 25 menit, ingat selama dikukus jangan dibuka-buka tutupnya supaya roti kukus tak bantat.
Tips Agar Roti Kukus Mekar
Pada dasarnya roti kukus dibentuk dgn bahan sederhana & caranya yg gampang. Namun, tak siapa pun mampu menciptakan kudapan manis ini mekar mirip yg dijajakan di pasar atau toko kudapan manis.
Lalu, apa bahwasanya belakang layar agar roti kukus yg dibuat dapat mekar? Berikut tipsnya :
- Kocok adonan roti dgn kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit. Hal ini biar adonan betul-betul mengembang dgn tepat. Jika adonan mengembang, pastinya akan menghasilkan roti yg mengembang saat di kukus atau dioven.
- Jika memakai air soda sebagai pengembang, gunakan air soda yg masih baru. Hal ini karena jika memakai air soda yg sudah menguap roti tak akan mengembang tepat. Demikian halnya kalau menggunakan emulsifier & telur. Gunakan telur yg masih fresh, jangan gunakan yg sudah dimasukkan ke kulkas.
- Gunakan cetakan yg berlubang, agar panasnya merata ke dlm adonan. Selain itu, amati besar cetakan dgn kertas rotinya alasannya ukuran yg berlawanan mengakibatkan panas yg masuk terhalang.
- Panaskan kukusan kurang lebih 15 menit sebelum dimasukkan adonan roti ke dalamnya. Hal ini bermaksud biar panas yg dihasilkan mampu optimal. Setelah dimasukkan adonan, atur api semoga menciptakan panas yg tinggi & merata.
- Agar uap air dr proses pengukusan tak menetes, bungkuslah tutup kukusan dgn kain lap atau serbet. Jika ada air dr uap yg menetes maka roti tak akan mekar.
- Jangan membuka tutup kukusan hingga proses pengembangan adonan tepat. Adonan roti kukus akan matang dgn sempurna dalam waktu kurang lebih 10 menit. Tusuk dgn lidi untuk menentukan adonan sudah matang sempurna, jikalau masih lengket bermakna roti belum matang.
Nah, itulah beberapa tips & resep roti kukus yg sedang ngehits di kalangan penjaja kue & cemilan.
Oleh karena bertambah banyak yg mengkreasikan masakan ini menjadi sedemikian rupa, sehingga banyak yg tak tahu bahwa kue yg satu ini ialah makanan tradisional indonesia.