Manfaat Bunga Matahari
Penduduk di Nusa Tenggara Timur memiliki sebuah lagu rakyat yang sungguh populer yaitu, Bunga Matahari. Apakah khasiat Bunga Matahari ? Minyak yang diperoleh dari bunga Matahari mampu menolong penyembuhan penyakit sclerosia, atau penyakit kesemrawutan urat syaraf.
Tiga mahir penyakit urat syaraf dari University New Castle sependapat bahwa orang-orang yang menderita kekurangan lino leic di dalam tubuhnya dapat disembuhkan dengan minyak bunga Matahari.
Menurut British Medical Journal tahun 1973, di dalam biji-biji bunga Matahari terdapat minyak yang mengandung asam (acid). Para penderita Sclerosis pada umumnya mengalami kemunduran fisik, kekuatannya menjadi berkurang dan menjadi lumpuh dalam waktu 10 sampai 15 tahun. Dengan memperlihatkan mereka minyak bunga Matahari sebanyak 2 ons sehari serta menghemat makanan yang mengandung lemak hewan, maka mereka mampu tertolong.