Daftar Isi
macam-macam olahan dr ganyong itu apa aja?
Tepung Ganyong
Cendol Ganyong
jadikan tanggapan terbaik ya
tuliskan yg kalian ketahui ihwal pengolahan ganyong wargamasyarakat
Jawaban: Bahkan untuk mengolah umbi ganyong mampu dilakukan melalui 2 cara. Yakni dgn dengan-cara tradisional ataupun modern.
Penjelasan: maaf kalo salah
🙂
Tuliskan yg kalian pahami tentang pengolahan ganyong? Tolong jawab ya
Jawaban:
di rebus atau di kukus
Penjelasan:
maaf kalo salah
tuliskan yg kalian ketahui tentang pengelolahan ganyong
Jawaban:
Bahkan untuk mengolah umbi ganyong bisa dilakukan melalui 2 cara. Yakni dgn dengan-cara tradisional ataupun terbaru.
A. Cara Tradisional
Pembuatan ganyong dgn cara yg tradisional ini umumnya dilakukan oleh industri rumah tangga yg tingkat produksinya masih relatif rendah. Tahapan pembuatan tepung ganyong dgn cara ini yakni selaku berikut :
1. Umbi ganyong dikupas kemudian dicuci sampai bersih.
2. Umbi yg telah bersih, dihancurkan dgn cara diparut. Dapat memakai parut biasa, atau dgn parut mesin. Sedangkan bila ditumbuk, umbi perlu diiris-potong kecil lebih dahulu. Hal ini bertujuan semoga penumbukan mampu dilakukan dgn mudah.
3. Hasil parutan atau tumbukan ganyong, diaduk dgn air & diremas-remas sehingga menjadi masak serupa bubur. Peremasan ini bermaksud semoga pati ganyong mampu terpisah.
4. Bubur pati tersebut dimasukan dlm kain penyaringan kemudian diperas sambil sekaligus disaring, sehingga ampas akan tertinggal dlm kain, & air yg bercampur pati akan lolos.
5. Ampas yg tertinggal, kemudian diaduk air lagi seperti di atas, lalu disaring lagi. Begitu seterusnya sampai hasil penyaringan kelihatan jernih. Hal tersebut merupakan suatu menandakan bahwa pati sudah terperas tuntas.
6. Cairan hasil perasan yg berupa suspensi ini, dibiarkan & diendapkan selama satu malam atau kurang lebih 12 jam di dlm kolam.
7. Bila air dlm kolam endapan telah bening, mengambarkan pati telah mengendap. Lalu bak dimiringkan secara perlahan-lahan sehingga airnya tertumpah.
8. Tepung yg telah diperoleh dianginkan dahulu sehingga airnya menyusut, lalu letakkan pada wadah & dijemur pada panas matahari eksklusif.
9. Selama dijemur, tepung dibolak balik & diremas-remas agar cepat kering & tak bergumpal.
10. Bila sudah kering & ternyata tepung masih bergumpal, maka tepung ini perlu ditumbuk lagi sehingga menciptakan tepung halus.
B. Cara Modern
Tahapan dr pengerjaan tepung ganyong di pabrik atau dengan-cara modern pada dasarnyasama dgn yg dilakukan oleh industriindustri rumah tangga. Proses pembuatannya adalah selaku berikut :
1. Umbi dicuci, serat akarnya dibuang dgn tangan, pekerjaan ini sukar dijalankan dgn mesin karena ukuran & bentuk umbi tak sama.
2. Setelah higienis umbi diparut dgn mesin parut.
3. Hasil parutan berbentukcercaan ganyong & dimasukkan dlm bak atau drum yg berputar, kemudian serat bergairah, serta kotoran lain disaring oleh kasa,
sehingga susu pati ini, berlalu bareng air, & endapan pada sebuah tangki.
4. Setelah mengendap, endapan pati ini akan mengalir dr dasar tangki mengendap, lalu dicuci dgn air bersih.
5. Hasil dr pembersihan tersebut ialah tepung yg sudah bersih lalu dikeringkan. Setelah itu diayak & gumpalan tepung dihaluskan lagi, lalu diayak lagi. Sehingga diperoleh tepung ganyong yg halus.
6. Tepung yg sudah jadi, dibungkus dlm wadah yg tahan lembab & siap untuk diperdagangkan.
olahan makanan kecil dr ganyong?????????????????
tepung ganyong mampu dibentuk brownis, & menggantikan peran tepung gandum.
harga yg murah & tiggi protein adalah daya tarik tepung ganyong. sayangnya orang2 belum pernah melirik materi 1 ini…